飲食店ユニフォームの洗濯方法を紹介！自宅で洗う？それともクリーニング？

飲食店のユニフォームは、お客様からの信頼を得るための重要な要素であり、同時に、働く従業員の衛生意識を高める上でも欠かせません。そのため、理想的な基準としては、使用後、毎回洗濯することが強く推奨されます。

特に、厨房で働くスタッフのユニフォームは、調理中の油汚れや食材の付着が避けられません。これらの汚れは、放置すると落としにくくなるだけでなく、雑菌の繁殖を招き、食中毒のリスクを高める可能性もあります。したがって、一日の業務を終えるごとに必ず洗濯することが、最も望ましいです。

一方、ホールスタッフなど、比較的汚れの少ない職種のユニフォームは、2〜3回程度の使用ごとに洗濯することが推奨されます。見た目にはっきりと汚れがなくても、汗や皮脂などの汚れが蓄積している可能性は十分にあるため、こまめな洗濯を心がけることが大切です。

飲食店のユニフォームは、お店の顔ともいえる大切なもの。清潔なユニフォームは、お客様に好印象を与えるだけでなく、従業員の衛生管理にも繋がります。飲食店のユニフォームの洗濯方法は、店舗ごとに異なりますが、一般的には以下のような方法が採用されています。

小規模な飲食店や、従業員数が少ない店舗、あるいは比較的汚れにくいユニフォームの場合、従業員が自宅で洗濯を行うことがあります。この場合、洗濯方法や洗剤の種類などが従業員に一任されることもあれば、店舗側から細かな指示が出されることもあります。

自宅での洗濯のメリットとしては、店舗側の設備投資や管理の手間が省ける点が挙げられます。一方で、洗濯の質にばらつきが出たり、従業員の負担が増えたりする可能性もあるでしょう。

ある程度の規模を持つ飲食店や、油汚れや食品汚れなどが付きやすいユニフォームを採用している店舗では、店舗内に洗濯機や乾燥機などの設備を設け、従業員がローテーションで洗濯を行うことがあります。

この方法は、ユニフォームの状態を常に把握でき、迅速な対応が可能になる点がメリットです。また、店舗の衛生基準に合わせた洗濯ができるため、安心感があります。一方で、洗濯設備の導入コストや維持費、洗濯を行う従業員の人件費などがかかる点がデメリットです。

比較的規模の大きな飲食店や、高級レストラン、あるいはデリケートな素材のユニフォームを採用している店舗では、専門のクリーニング業者に洗濯を依頼することが一般的です。

クリーニング業者は、プロの技術と専用の設備で、頑固な汚れもしっかりと落とし、清潔で美しい状態に仕上げてくれます。また、集配サービスを利用すれば、店舗側での手間も大幅に削減可能です。

ただし、クリーニング料金が発生するため、コスト面では他の方法よりも高くなる傾向があります。それでも、品質の高さや管理の手間を考慮すると、多くの飲食店にとって合理的な選択肢と言えるでしょう。

宅配クリーニング「せんたく便」の法人向けサービスはこちら

飲食店のユニフォームは、お客様に清潔な印象を与える大切な要素です。日々着用することで、油汚れや食べこぼしなど、さまざまな汚れが付着します。ここでは、飲食店ユニフォームの洗濯ポイントを解説します。

油汚れは水に溶けにくい性質を持っているため、洗濯機に入れる前に「つけ置き洗い」をプラスすることが効果的です。40〜60℃程度のぬるま湯に、油汚れに強い専用洗剤や酸素系漂白剤を適量を溶かし、ユニフォームを10〜30分間浸け置きします。

この工程により、繊維の奥深くにまで入り込んだ油汚れが分解され、浮き上がりやすくなります。つけ置きすることで、後の洗濯機での洗浄効果を格段に高めることができるでしょう。

襟元や袖口、調理中に特に汚れやすい箇所には、つけ置き洗いの前に「部分洗い」を施しましょう。クレンジングオイルや固形石鹸を汚れた部分に直接塗布し、目の細かい歯ブラシなどで優しく叩くようにして汚れを浮かせます。

この際、ゴシゴシと強く擦ると生地を傷めたり、汚れを広げてしまう可能性があるため、注意が必要です。あくまでも優しく、丁寧に汚れを落とすイメージで行いましょう。

洗濯機で洗う際には、「高温のお湯」を活用することがポイントです。油汚れは高温で溶け出しやすいため、洗濯表示を確認し、可能な範囲で高めの温度（40℃以上）のお湯を使用しましょう。洗剤は、弱アルカリ性の作業着専用洗剤や酸素系漂白剤を選ぶと、油脂や食品由来の汚れを効果的に分解してくれます。

これらの洗剤は、一般的な洗濯洗剤よりも油汚れに特化した成分を含んでいるため、高い洗浄力が期待できます。洗濯後は、洗剤成分が残らないよう十分にすすぎを行い、清潔な状態を保ちましょう。

飲食店のユニフォームを清潔に保つためには、適切な洗剤選びが重要です。市販洗剤と業務用洗剤、どちらを選ぶべきかは、ユニフォームに付着する汚れの種類や、求められる洗浄力の度合いによって異なります。

（編集部作成）

市販洗剤は、手軽に入手でき、開封後すぐに使えるという点で非常に便利です。軽い汚れから中程度の汚れに対応できるため、日常的な洗濯に適しています。また、比較的安価で購入しやすい点も魅力と言えるでしょう。

一方、業務用洗剤は、頑固な汚れや油汚れを短時間で除去できる高い洗浄力が特徴です。原液を希釈して使用する必要があるため、多少の手間はかかりますが、汚れがひどいユニフォームには頼りになる存在です。大容量で購入して希釈するため、長期的に見るとコストパフォーマンスが良いでしょう。

誤った洗濯方法では、ユニフォームの寿命を縮めてしまうだけでなく、衛生面にも悪影響を及ぼす可能性があります。ここでは、飲食店ユニフォームを洗濯する際に避けるべきNG行動を3つ紹介します。

ユニフォームには、素材や加工に適した洗濯方法が細かく記載された洗濯表示が付いています。この表示を無視して、例えばデリケートな素材を高水温で洗ったり、乾燥機を使用不可のものを乾燥機にかけてしまうと、縮みや型崩れ、色落ちなどの原因になります。

必ず洗濯表示を確認し、推奨された方法で洗濯することが、ユニフォームを長持ちさせるための基本です。

関連記事：「洗濯表示一覧とは？7種類の記号の意味と見方を徹底解説」

特に厨房で使用したユニフォームには、油汚れや食品のカス、さまざまな菌が付着している可能性があります。これらのユニフォームを他の衣類と一緒に洗濯してしまうと、汚れや菌が他の衣類に移ってしまう可能性があります。

また、色移りのリスクも高まります。衛生的な観点からも、ユニフォームはできるだけ単独で、もしくは同種のユニフォーム同士でまとめて洗うようにしましょう。

漂白剤は、頑固な汚れを落とす強力な効果がありますが、使用方法を誤ると生地を傷める原因になります。特に、色柄物のユニフォームに塩素系漂白剤を誤って使用すると、色落ちや変色の原因となるため絶対に避けなければなりません。

酸素系漂白剤であっても、使用量やつけ置き時間を守らずに過剰に使用すると、生地への負担が大きくなります。漂白剤を使用する際は、必ず使用上の注意をよく読み、適切な量と方法で使用することが重要です。

クリーニングと家庭洗濯の大きな違いは、洗浄力と仕上がりです。クリーニングは、強力な洗剤と特殊な機械を使用するため、家庭では落としきれない頑固な汚れも落とすことができます。高温で乾燥させることで、除菌・消臭効果も期待できるため、飲食店ユニフォームは定期的にクリーニングに出すのがおすすめです。

宅配クリーニング「せんたく便」では、全国の企業や個人事業主を対象に、多様な衣類の法人契約を受け付けています。全国どこからでも利用可能で、出張先や旅行先を含む任意の場所での集荷と受け取りが可能です。

小ロットの注文や不定期の依頼、全国各地への配送指定、最長11ヶ月の長期保管といった、顧客の要望に合わせた柔軟な対応も可能です。また、染み抜きサービスも無料で提供されるため、汚れが付着しやすい飲食店ユニフォームでも安心して依頼できます。

利用方法も簡単で、お問い合わせフォームまたは電話で24時間注文することが可能です。法人契約することで、集荷・配送サービスによる受け渡しの効率化、割引によるコスト削減、定期的なクリーニングによる衛生管理の徹底が期待できます。

法人向けの宅配クリーニング「せんたく便」はこちら

飲食店のユニフォームは、お店の印象を左右する重要な要素であると同時に、衛生管理においても欠かせないアイテムです。理想的には、特に厨房スタッフは毎日、ホールスタッフも2回から3回程度の使用ごとに洗濯することが推奨されます。

洗濯方法としては、自宅での洗濯、店舗内での洗濯、クリーニング業者への依頼と大きく3つに分かれます。自宅で洗濯する場合は、つけ置き洗いや部分洗いといった前処理がポイントで、高温のお湯と適切な洗剤を組み合わせることで洗浄効果を高められます。

市販洗剤は手軽で軽度から中程度の汚れに対応できる一方、業務用洗剤は頑固な油汚れに効果的です。洗濯時のNG行動としては、洗濯表示の無視、他の衣類との混合洗い、漂白剤の過剰使用などが挙げられます。

より確実に汚れを落とし衛生的に保つなら、「せんたく便」のような宅配クリーニングサービスの法人契約も選択肢の一つです。プロの技術と設備で、家庭では落としきれない汚れも効果的に除去でき、配送や保管など柔軟なサービスが利用可能です。